No creáis que el apellido de tan suculento plato se debe a la afición de “La Voz” por el pisto manchego, ni os lo imaginéis sentado a la mesa junto a sus amigos de la mafia chupándose los dedos mientras moja en el huevo frito, que va… hay barcas pa seguí…
Este plato lo he denominado “Pisto a lo Sinatra” porque las recetas están para saltárselas y cada vez que entro en la cocina acabo haciéndolo todo a mi manera… como el gran Frank cantando el ya clásico “My way”
Bueno, bueno… resulta que llegas a casa y tienes 20 minutos para comer pero pasas de un sándwich o de abrirte una lata de mejillones y empezar a mojar pan en la salsita ¿no?, que yo sé que sois de esos que os gusta la salsita y un buen barquito de miga empapao ¿eh?, no lo neguéis. Que preferís un buen plato de pasta calentito, jugosito y con to sus avios… pero tenéis 10 minutos para prepararlo ¿verdad?, ¿Que si puedo ayudaros con una receta güena güena y fácil?, pos claro ome, pa eso estamos.
Hace ya bastante tiempo estuve en Padua, Italia, con una beca Leonardo de tres meses. Allí conocí a bastante gente, aprendí italiano (aunque ahora no recuerde niente), hice turismo y me impregné de la cultura italiana. Y uno de los mejores inventos del país de la bota son sin duda los spaguetti a la carbonara, a ver quién es el guapo que puede decir que no le gusta un buen plato de pasta al dente humeante con su bacon bien fritito… ummmm.
Y puesto que la categoría de “Cocina” de mi blog está un poco raquítica (como hilo los adjetivos ¡¿eh?!, que ironía fina, que prosa…) he decidido engordarla 
subiendo mi receta de este plato universal y delicioso.
No tengo ganas de hacer la cena, no tenemos nada en la nevera, yo con un sandwich voy sobrá… total que me tuve que remangar, poner manos a la obra y esto fue lo que salió.
Para hacer un buen plato de patatas Norrebo sólo hace falta pillar lo que tengas a mano y hacer un buen revoltijo. En mi caso quedaba un poquitín de bacon, patatas, una miajina de queso el cigarral (un clásico) y un solitario huevo, triste y ojeroso sin más compañía huevil.
Cocí las patatas y después las pasé por aceite bien caliente para que estuvieran en ese punto intermedio extraordinario, blanditas y desahaciéndose pero a la vez un punto crujientes y tostadas. Después añadí el bacon muy picadito y luego el queso en virutas para que se deshiciera. Cuando ya estaban todos en su salsa, la mar de agusto, decidí añadir el huevo, para que se sintiera acompañado. Y bien que lo recibieron, sí. Por último un toque de perejil y a la mesa, ¡Ummmm… delicioso!
Por cierto, si el nombre de la receta os suena de algo dejad de haceros el sueco
Me encanta experimentar… en la cocina, que sois unos mal pensados, y siempre que puedo pruebo cosas nuevas. Además odio que las cosas se pongan malas en la nevera porque se abrieron hace un mes y se quedan olvidadas en un rincón… entre el paquete de salchichas y el bote de mayonesa… tristes y solas.
De estas dos premisas surgió hacer buscar la receta de una ensalada por internet con el requisito fundamental de usar queso camenbert (abierto hace poco, no corría peligro pero nunca se sabe). Ya puestos, que no usara la típica lechuga iceberg, que tan trillada tenemos. Por cierto, de donde le vendrá el nombre de iceberg a esa lechuga si es más bien redondita… ummm, bueno eso es un tema diferente… para otro post.
El caso es que encontré una estupenda que ya hemos probado dos veces esta semana, sigo hablando de comida, guarrones, y efectivamente somos unos jartibles comiendo lo mismo dos veces en tres días pero es que verdaderamente está genial.
La receta como siempre, y más tratándose de ensaladas, que cada uno la apañe como vea pero esta fue mi obra:
Ingredientes:
- Escarola (El segundo día Escarola con lechuga iceberg y lechuga de esa rojita que amarga un poco) – Recomiendo las bolsitas de Mercadona (Ya está bastante más caro pero para estos detalles siguen siendo unos cracks)
- Tomates cherry – Si, son los pequeñitos que pueden parecer muy pijos pero están muy buenos… y son tan monos! . Si no tienes, pos tomates normales.
- Queso camenbert (El segundo día fue queso emmental). Si prefieres cremosidad y sabor pues el camenbert, si optas por un sabor más suave e incluso dulzón, pues el emmental.
- Nueces
- Sésamo o ajonjolí (A que no sabíais que era lo mismo… pues yo tampoco 
)
- Pimienta (No os paséis)
- Vinagre de módena (También puede ser pijo pero está mortal)
- Aceite
- Sal
Elaboración:
Lavamos bien la escarola y los tomates, cortamos éstos en dos partes y lo ponemos todo en el bol. Añadimos el sésamo y la pimienta así como las nueces y el queso en trozos pequeños. Por último aliñamos a nuestro gusto con la sal, el vinagre y el aceite, preferiblemente por este orden y mezclamos bien. Et voila!
Más cositas:
Con la lechuga roja tiene un punto amargo que quizás le venga peor que sólo con escarola.
Entre camenbert y emmental, me quedo con camenbert.
No aliñéis la ensalada hasta justo antes de comer porque la escarola se pone fea si lleva mucho tiempo aliñada.
Siento no tener fotos de este prodigio pero hacedme caso, está de vicio… la ensalada!!!
Y finalmente, el nombre es impuesto solemnemente con motivo del nacimiento del segundo hijo, en este caso hija, de Claudia y Alex, unos amigos austriacos la mar de majos. Ya son cuatro; Claudia, Alex, Moritz (el hermanísimo de la homenajeada) y la recién llegada Paula.
¡¡¡Queda inaugurada la categoría cocina en mi blog!!! ¡¡¡Tachán!!!
